お母ちゃんたちが心を込めて作っているみやしろピクルスの森の商品たち。実は父ちゃんたちも縁の下の力持ちで応援してくれているのです。サイト注文の美しいピクルス写真は、すべて一人の父ちゃんが写真を撮って...

夏野菜の季節も、ぼちぼち終わりに近づいてきています。蛭田農園さんのきゅうりは、ハウス栽培もしていますが、収穫できる時期は限られています。無農薬はもちろんのこと、除草剤も使わずに、微生物の力を活かし...

カツオのカルパッチョに無添加ピクルス液を使ってみました。簡単だけれど、マイルドで複雑な味になるので面白いですよ。この季節は常温よりも、少し冷やした方が美味しいですね！レシピは以下のとおり。ピクルス...

自分の関心がある本ばかり読んでしまいがちだけど、少しずれると、また面白いことがたくさん。美しい畑を作りたい、と思っているのに、無農薬、無肥料の野菜の本ばかり読んでいました。美しさ、に言及する本に触...

新感覚！ピクルスを食べ終わったあとの液は、捨ててしまうともったいないです！サラダのドレッシングや、調味料としても楽しめます。昨夜はピクルス液に塩こしょうとニンニクをプラスして、鶏肉を漬けて調理して...

みやしろ森のようちえんの畑は、今年で2年目。今はちょうど、夏野菜がいっぱい取れる時期です。森のようちえんで開墾する前は、草も刈れない手つかずの耕作放棄地でした。森のようちえんの保護者と保育士さんで、...

みやしろ森のようちえんの子ども農園クワノミで、トマトがとれ始めました。無農薬はもちろんのこと、今年からは無肥料にもチャレンジしています。いよいよ、みやしろ森のようちえん産の野菜でピクルスづくりが始...

「意外と甘いですね」「爽やかな甘み」無添加のみやしろピクルスの森を初めて食べられた方が、よく口にしてくださる感想です。スイーツのように、手軽に楽しんでもらえるようなピクルスを目指しています。しかも...

一番人気のサツマイモとリンゴのピクルスには、バニラの風味づけがされています。よく「アイスクリームにそえたい」というのも、きっとこのバニラの香りが効いているからかもしれません。このバニラビーンズも無...

みやしろピクルスの森のピクルスで使用している塩は、宮崎県の日高純塩さんが製造している「海のみたま」を使っています。https://umimitama.jimdofree.com/製造の工程は、誰も住んでない海岸で海水を汲むところ...

▼　はじめに、このピクルスを紹介する理由を教えてください。みやしろ森のようちえんのスタッフと保護者で、ピクルスを作りました。「みやしろピクルスの森」というブランドで販売しています。みやしろ森のようち...

もともと、みやしろ森のようちえんの畑で採れた野菜で「なにか作れないか」というのが、ピクルスづくりのきっかけでした。耕作放棄を開墾して、自然農で野菜を育てている「子ども農園クワノミ」。そこでは野菜の...

「ピクルス作りは難しい」「ましてや、賞味期限を設定して販売するとなると」私たちも最初はそんな気持ちでしり込みしていました。実際に保健所の担当者からも「漬物製造業は、食品製造の中でも、もっともリスク...

▼　はじめに、このピクルスを紹介する理由を教えてください。みやしろピクルスの森は、「みやしろ森のようちえ」に通う園児の保護者とスタッフで手作りしています。また、宮代町だけでなく、周辺の地域の方々に...

ピクルスを作り始めてから、「もっと安心して食べられる食品にできるのではないか？」という気がしてきました。1本1本手作りなので、ピクルスの中身を自由に変えることができます。「無添加のピクルスをつくりた...